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淀粉和糖 谁是糖尿病的罪魁祸首?

发布时间:2017-12-14 15:19:16    点击次数:11

导读:对于糖尿病患者,特别是Ⅱ型糖尿病患者来说,糖一直是公认的罪魁祸首。尽管糖尿病的发病可能是由遗传导致的,但它同时也与卫生和饮食习惯有关。Ⅱ型糖尿病通常发生在肥胖人群中,而且与其摄取太多含糖食物有关。法国食品卫生安全局将淀粉归为糖尿病的罪魁祸首。研究表明:糖并不是导致糖尿病的唯一因素。

自上世纪90年代初期开始,法国食品卫生安全局组织了几十个临床实验,其中一些研究测试了不同饮食习惯对血糖的影响,另一些则重点研究了糖尿病患者在确诊患病前的几年里的饮食习惯。这些研究特别比较了蔗糖、果糖,以及各种甜味剂对糖尿病的影响,结果并未发现不同类型的糖对糖尿病影响的显著区别。

法国食品卫生安全局将淀粉归为糖尿病的罪魁祸首。因为,研究中检测到,食物中所含的淀粉对血糖升高有显著作用。不过,也有很多食物含有淀粉,却没有提升血糖的作用。

那么,对甜味剂是否可以盲目信任呢?法国科研人员进行了一项持续14年对超过6.6万名女性的调查研究。结果表明:经常喝低糖饮料的人,患Ⅱ型糖尿病的风险更高。

研究人员得出的结论是:一定要少喝含糖饮料,少吃甜点或其他会提升血糖的食物,特别是当父母患有糖尿病时,要格外小心。糖不是导致糖尿病的唯一因素,吃太多油腻食品或者缺乏运动,同样可以导致代谢综合征产生,所以也要引起重视。